A Pectina uma fibra solúvel encontrada em vegetais e frutas sendo um componente natural desses alimentos. Por conta de sua capacidade de se transformar em um gel, ela usada em vários tipos de receitas e também na indústria de alimentos, como agente espessante. Por isso, quem deseja criar receitas como geleias, compotas ou outras que exijam uma consistência mais grossa, precisa pectina comprar para adicionar à composição da receita.
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