Açúcar extraído do milho, cujo sabor é menos doce do que o açúcar da cana. Por ser em pó, oferece mais praticidade na aplicação. É utilizada para evitar a formação de cristais de açúcar, aumentar o brilho, cremosidade e maciez em sorvetes, pirulitos e massas. Dosagem Orientativa: Ao utilizá-la em substituição ao xarope de Glucose, substituir 100g do xarope por 80g da glucose em pó.
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